היתרונות הבריאותיים של שוקולד מריר הם רבים: החל מתרומה לבריאות המוח, כלי הדם וכן איזון רמות הסוכר בדם ועד להפחתת לחצים. כיצד תוכלו להכין בבית שוקולד מריר איכותי ובריא? על כך – במדריך הבא.
שוקולד מריר: בעל סגולות בריאותיות משמעותיות
בעשור האחרון נערכו עשרות מחקרים בנוגע לסגולות הבריאותיות של שוקולד, וספציפית שוקולד מריר. למעשה, בשוקולד מריר ישנם נוגדי חמצון שמונעים הצטברות של רדיקלים חופשיים כמו גם מפחיתים את הסיכון לדלקות ומחלות. בנוסף, הקקאו העשיר המצוי בתוך השוקולד המריר מפחית את היצמדות טסיות הדם ובהתאם לכך מפחית את הכולסטרול. למרות היתרונות הבריאותיים הרבים המיוחסים לשוקולד, חשוב לקחת בחשבון כי צריכה מוגברת של שוקולד מריר עלולה להוביל לעלייה במשקל ולכן כמות קטנה של שוקולד מהווה דרך מצוינת לפנק את עצמכם אבל גם לתרום לבריאות. החדשות הטובות עוד יותר הן שכיום ניתן להכין בקלות שוקולד אורגני, במינימום מאמץ. איך מכינים? להלן המתכון.
שוקולד מריר ביתי (ובריאותי)
מדובר במתכון קל ופשוט שכל אחד יכול להכין בקלות ובפשטות: מצרכים: 1/2 כוס של שמן קוקוס, 3/4 כוס של אבקת קקאו נא אורגני, 2 כפות דבש טבעי. מערבבים את כל שלושת המרכיבים עד שמתקבל מרקם אחיד, ובעזרת כפית מעבירים את השוקולד לתוך תבנית סיליקון. מכניסים את השוקולד למקפיא למשך כשעה, כאשר ניתן לשדרג את המתכון באמצעות זרעי צ'יה, שבבים של קקאו טבעי, שברי שוקולד מריר איכותי או גוג'י ברי.
שוקולד מריר עם תמרים
השילוב בין המרירות של הקקאו ביחד עם תמרים יוצר שילוב מושלם וממכר במיוחד. מהם המצרכים? 500 גרם של תמר אורגני, 185 גרם עיסת קקאו נא, 65 חמאת קקאו, כוס אגוזי מלח לא קלויים וכחצי כוס של קוקוס טחון ולא קלוי. אופן הכנה: קוצצים את התמרים לחתיכות גז ומפזרים על תבנית שרופדה מראש על נייר אפייה. בשלב הבא נלחץ באמצעות על האצבעות על התמרים מתוך מטרה ליצור שכבה בעובי אחיד. נכניס למקפיא למשך 30 דק' ובמקביל נמיס את עיסת הקקאו ביחד עם החמאה בקערה מעל מים רותחים עד שהם נמסים לחלוטין. מוציאים את התבנית מהמקפיא, מוגזים את תערובת הקקאו ומפזרים מעל אגוזים קצוצים. בשלב הבא נכניס את התערובת למקפיא לשעה נוספת, ובשלב האחרון מחלצים את הקוביות, שוברים עם היד לחתיכות קטנות – ויש לכם שוקולד מריר מושלם.
לסיכום
שוקולד מריר מהווה פינוק בריאותי מושלם – גם בשל הסגולות הבריאותיות וגם בשל הפשטות של הכנת המתכון באופן קל, מהיר ופשוט. עם זאת, הקפידו לבצע רכישה מראש של חומרי גלם איכותיים בדמות קקאו טבעוני שלא רק ישדרג לכם את הטעם של השוקולד אלא גם יאפשר לכם לקבל את כל היתרונות הבריאותיים אותם פירטנו במדריך.
