המטבח התאילנדי הוא חוויה קולינרית מרתקת לכל הדעות – התבלינים, הטריות של חומרי הגלם, הטעמים העזים, החריף העוצמתי והצבעים המשגעים הם כולם חלק ממאפייני המטבח התאילנדי המסורתי והאקזוטי. בין היתר, תאילנד ידועה במנות המתוקות והמשגעות שלה, שחלקן אף הפכו פופולריות בישראל ובכל העולם המערבי. אם אתם עומדים לבקר בתאילנד בקרוב, סביר להניח שתהנו לא רק מנופיה הבלתי נשכחים של המדינה אלא גם מאוכל טוב ומשובח בעל טעם מיוחד. אז רגע לפני שאתם אורזים את כל המשפחה ונוסעים לתאילנד, רשמו לעצמכם את הקינוחים התאילנדיים שפשוט אסור שתרשו לעצמכם לפספס.
חוטי זהב
מכורים למתוק? תאילנד היא לא רק גן עדן למשפחות ולצעירים אחרי צבא, היא גן עדן עבור כל מי שהסוכר זורם בדמו. ואם כבר הזכרנו סוכר, בואו נדבר על הקינוח "חוטי זהב". מדובר בקינוח תאילנדי מסורתי העשוי מתערובת של חלמוני ביצים המבושלים בסירופ סוכר מתוק ולוהט. השם "חוטי זהב" נגזר מצורתה ומצבעה של המנה, משום שכאשר תערובת החלמונים באה במגע עם סירופ הסוכר היא נקרשת מיד לכדי צורה של חוטים דקיקים ומתוקים. הקינוח נפוץ במיוחד בעיירות קטנות ובכפרים, אבל תוכלו למצוא אותו גם בערים הגדולות ומומלץ מאוד לנסות אותו משום שמדובר בקינוח ייחודי שניתן למצוא רק בתאילנד.
בננה לוטי
אם שמעתם על הלחם ההודי "רוטי" שנפוץ במדינות אסיה ובמיוחד מהודו, דעו כי ממנו נגזר שמה של אחת המנות המזוהות ביותר עם תאילנד – הבננה לוטי. מדובר בחתיכות בננה המוסתרות תחת קרפ מתוק ופריך, שמעליו נהוג לפזר תוספות שונות כמו רוטב שוקולד, קוקוס צלוי, חלב מרוכז, אגוזים ועוד. הקינוח נחשב למנת רחוב, כך שתוכלו למצוא אותו כמעט בכל דוכן ברחובות תאילנד והאמינו לנו, מדובר בקינוח מושחת שלא כדאי לכם לוותר עליו.
שייקים
נכון, אומנם מדובר בסוג של משקה, אבל כל עוד הוא צונן, מתוק וטעים בטירוף הוא יכול לגמרי לסגור לכם את הפינה אחרי ארוחה טובה. אם השייק עשיר במיוחד, הוא יכול אפילו לשמש כארוחת בוקר או כנשנוש קליל בין ארוחות בזמן שאתם מטיילים בשווקים. כל מי שהיה בתאילנד יודע שהשייקים נמצאים בכל מקום, כך שבכל פינת רחוב תמצאו דוכן שייקים בו יכינו לכם שייק מפירות טריים וצוננים שמתאימים בדיוק לאקלים החם במדינה.
סטיקי רייס מנגו
הסטיקי רייס מנגו, כפי ששמו מרמז, הוא קינוח המבוסס על אורז דביק בעל טעם ניטראלי שמושרה בקרם קוקוס, ומעליו מונחות פרוסות דקיקות של מנגו טרי. הקינוח נחשב למנת רחוב פופולרית ומרעננת בתאילנד, ונחשב לאחד הקינוחים המפורסמים במדינה האקזוטית.
טאקו סאקו
קינוח רחוב נוסף אותו תוכלו למצוא ברחובות תאילנד וליהנות ממנו בזמן שאתם מטיילים בערים, בעיירות ובכפרים, הוא הטאקו סאקו. מדובר בפודינג מתקתק המבוסס על פניני טפיוקה, שמוגש כאשר מעליו מונחות חתיכות של פירות צוננים וטריים לבחירתכם. הטאקו סאקו הוא קינוח קליל וטעים שאינו מאוד מתוק, והוא אפילו עשוי להתאים לטבעונים ולכל מי שמתמודד עם אי סבילות ללקטוז משום שהוא מקבל את מרקמו החלבי והעשיר מהעמילן שבפניני הטפיוקה.
סיכום
לסיכום, תאילנד היא ללא ספק אחד היעדים המהנים והמעניינים ביותר בעולם, במיוחד משום שקיים בה עושר תרבותי וקולינרי מרתק וייחודי. אנחנו ממליצים לכם שלא לוותר על אף אחד מהקינוחים הרשומים לעיל כאשר אתם מבקרים במדינה החמימה והשמשית, גם אם זה במחיר של לשבור את הדיאטה – אחרי הכול, מדובר בחופשה וחיים רק פעם אחת. תהנו!
